Что такое вода?

Итак, нам известно, что из под крана у нас льётся холодная и (кому повезло) горячая вода. Но что делает горячую воду горячей и что делает холодную воду холодной. Ответ прост – скорость движения молекул в воде (этот принцип работает и для газов, холодный/тёплый воздух). При этом химический состав воды (и горячей и холодной) одинаковый.  И что же за молекулы там бегают? H₂O?  Давайте теперь глянем, что же обнаружили химики помимо водорода (H) и кислорода (O), когда взяли водичку на анализ у нас из под крана? Кальций, магний, литий, калий, натрий, стронций, железо, медь, хром, бром и пр.  И всё это бегает куда попало (беспорядочно) в жидкости под названием “вода из под крана”.

И некоторые эти дополнительные примеси в воде требуются нашему организму в той или иной степени.  Причём, если почти полностью очистить воду от примесей, то она будет называться – дистиллированная вода. А если и дистиллированную воду ещё раз постараться очистить от оставшихся примесей, то она будет крайне близка к химически чистой воде и называться будет бидистиллированная вода (дважды очищенная вода).

Но помимо воды из под крана, есть вода в морях и океанах, которую как говорят нельзя пить. Давайте посмотрим на их химический состав:

Видно, что в морях и океанах много натрия (Na) и хлора (Cl), что образует в воде соль (более известная нам как поваренная, каменная, пищевая и т.д.). А какое же количество химических элементов требуется человеку из воды? Если верить санитарным нормам и правилам (СанПиН 2.1.4.1074-01), то можно подглядеть в следующую табличку:

Судя по этим данным, пить водичку из рек и озер можно, если в них не нарушен природный химический состав (причём это ещё не полный список, как характеризуется качество воды). Так же есть ещё грунтовые воды, артезианские, минеральные и пр., у которых хим. состав немного отличается от речного и озёрного, но мы тоже такую воду пьём. В итоге на практике получается, что мы пьём далеко не H₂O.